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Burrito Bowl Rezept nach Anthony William 

By  Rene


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Burrito Bowl Rezept nach Anthony William

Diese leckere Burrito Bowl nach Rezept von Anthony William ist lecker & Gesund und kann roh gegessen werden. Um sie während der 28 Tage Reinigungskur zu essen, sollte man jedoch die Avocado weglassen.

Burrito Bowl Rezept

Zutaten:

90 - 120 Gramm Blattgemüse (wie Römersalat, Spinat oder grüner Blattsalat)
1 bis 2 Esslöffel Limetten-, Zitronen- oder Orangensaft, zum Servieren
Rote Paprikaflocken, zum Servieren (optional)

Blumenkohlreis

  • ein mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen geschnitten
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
  • 1/4 bis 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 2 Esslöffel fein gehackter frischer Koriander

Dressing ohne Avocado

  • 300 Gramm gewürfelte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Eine Viertel Tasse locker verpackter frischer Koriander, grob gehackt
  • Eine Viertel Tasse fein gehackte rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Limettensaft

Guacamole Rezept

  • 1 Avocado
  • 1 bis 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel
  • 80 Gramm gewürfelte Tomaten

Einfach pürierte Avocado mit Limettensaft

  • 1 Avocado
  • 1 bis 2 Esslöffel Limettensaft

Zubereitung:

Für den Blumenkohlreis die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis eine grobe, reisähnliche Textur entsteht. Die Gewürze und den Koriander hinzugeben und vermischen.

Salsa Dressing Zubereitung:
Gebe Tomaten, Knoblauch, Koriander, eine rote Zwiebel und den Limettensaft in eine kleine Schüssel und rühre die Zutaten, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Beiseite stellen.


Guacamole Dressing Zubereitung

Für die Guacamole Avocado, Limettensaft, Knoblauch, rote Zwiebel und Tomaten in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sie gleichmäßig vermischt sind. Beiseite stellen.

Einfaches Avocado Dressing

Wenn du eine einfache pürierte, Avocado anstelle der Guacamole bevorzugst, kannst du die Avocado auch in eine kleine Schüssel geben und den Limettensaft darüber pressen. Mit einer Gabel zerdrücken, bis sie gleichmäßig ist.

Das Blattgemüse, den Blumenkohlreis, die Salsa und die Guacamole oder die pürierte Avocado auf die Serienschalen verteilen. Limettensaft (oder Zitronen- oder Orangensaft) darüber auspressen und mit roten Paprikaflocken bestreuen (falls verwendet). Sofort servieren.

Das Rezept nur mit einem der Dressings zubereiten ;).
Möchtest du das Rezept während der 28 Tage Reinigungskur umsetzen, verwende die Salsa als Dressing.  Ich habe das Rezept ein Tag vor meiner Reinigungskur mit der Guacamole Option 1 ausprobiert und mir hat es gefallen.

Ergibt 2 Portionen

Quelle: https://www.medicalmedium.com/blog/burrito-bowl

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